Ensalada de Col o Repollo

Ensalada de Col o Repollo
Una ensalada buenísima, especial para acompañar pescado o camarones rebosados o capeados, para acompañar un pollo empanizado o rostizado o simplemente disfrutarla sola con rebanadas de pan tostado o galletas saladas.

Ingredientes:

1/2 col o repollo

2 zanahorias

1 cebolla morada

3 cucharadas de vinagre blanco o de manzana

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de orégano seco

1 taza de mayonesa

Procedimiento

Rallar la col o repollo y la zanahoria, filetear la cebolla morada y mezclar. Añadir el vinagre, el aceite, la mayonesa y al final el orégano. Mezclar todo y reservar.

Se puede partir la col o repollo en cuadros pequeños, rallar la zanahoria en pedazos más chicos y partir la cebolla también en cubos pequeños, para hacer la mezcla un poco más fina y la puedan comer niños y adultos mayores sin ningún problema. Se puede omitir la mayonesa o se le puede agregar mayonesa light. De cualquier forma es buenísima.